El café, con contextoVietnam

Una cultura. Un objeto. Un ritual.

Vietnam, el tiempo de una gota.

Del paisaje a una mesa de café.
Una pausa que se prepara por gravedad.

Un recorrido a tu ritmo

Montañas calizas, campos y casas entre los humedales de Ninh Bình, Vietnam.
Ninh Bình, Vietnam. Paisaje de contexto cultural.
Glowplug Media · Pexels (abre en otra pestaña)

01 Una mirada al paisaje

Entre montañas y agua.

En Ninh Bình, las montañas calizas se levantan entre ríos y arrozales. Este paisaje del norte abre el recorrido: una región de Vietnam, entre muchas historias y formas de habitarlo.

Ninh Bình · Norte de Vietnam

02 Una cultura del café

Muchas mesas. Muchas maneras.

El robusta ocupa un lugar destacado en la cultura cafetera vietnamita. Convive con el arábica y con cafés de calle, patios y nuevas tostadurías. La taza puede ser negra, con leche, caliente o con hielo.

Una cultura que sigue cambiando

03 Un método cercano

El phin deja pasar el tiempo.

Un filtro metálico sobre la taza. Agua caliente, café molido y gravedad: el phin deja que el café gotee sin filtro de papel. La leche condensada es una opción; también puedes disfrutarlo negro.

Pasar a la preparación

02 / Del contexto a la preparación

Cuatro gestos para entender el phin.

Café, un primer vertido, agua y goteo. Una preparación sencilla, a tu ritmo.

Anatomía de una pausa

Preparación con phin: café, humedecer, completar y dejar gotear Ilustración original y orientativa de un phin metálico sobre un vaso resistente al calor. La vista interior simplificada muestra café en el fondo, un disco apoyado sobre él y agua que pasa por gravedad. La tapa se muestra levantada para ver el interior. Los cuatro grupos numerados señalan los pasos. El vaso sirve para explicar el uso y no está incluido con el producto. Tapa Disco interior 1Café 2Humedecer 3Completar 4Goteo Vaso orientativo · no incluido con el phin
Esquema original de un phin convencional, sin escala técnica.
El vaso ilustra el uso; no está incluido con el producto.

  1. Preparar y nivelar.

    Coloca el phin sobre una taza estable. Añade unos 14 g de café fino, parecido a arena. Nivela suavemente y apoya el disco interior sobre el café.

    Referencia para un phin pequeño: ajusta la molienda y la dosis a tu filtro.

  2. Un primer vertido.

    Vierte unos 30 ml de agua caliente, a 91–93 °C. Deja que el café se humedezca durante 45 segundos.

    Este primer vertido cuenta dentro de la cantidad total de agua.

  3. Agregar el resto.

    Añade agua hasta completar unos 120 ml en total, sin desbordar el filtro. Coloca la tapa y deja trabajar a la gravedad.

    La capacidad cambia entre modelos: evita llenar por encima del borde.

  4. Esperar la última gota.

    El goteo puede tardar unos 5 minutos. Cuando termine, deja enfriar el metal antes de retirar el phin. Disfrútalo negro o con leche, caliente o con hielo.

    Para una versión con leche condensada, añádela a la taza a tu gusto. Es opcional.

03 / Del ritual al objeto

Selección Arraigo
Imagen ambientada con IA de un filtro phin de acero inoxidable, sin vaso, sobre una mesa de café.
Imagen ambientada con IA. Filtro phin sin vaso.

Filtro phin · Acero inoxidable

Un phin para tu propia pausa.

Filtro metálico para preparar café por goteo. Esta variante incluye el phin de acero inoxidable; el vaso no está incluido.

Disponibilidad por confirmarLa ficha de esta variante no está disponible en este momento.

Ficha no disponible

La ilustración explica el método, no las dimensiones de este modelo. Comprueba en la ficha su capacidad y que se apoye con estabilidad sobre tu taza.

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